生落花生の美味しい茹で方
秋は落花生が収穫できる時期。
掘りたての生落花生は
ホクホクと柔らかく、ほんのり甘い。
ぜひ、塩茹でにして食べてみてください！
材料
生落花生・・・100g(１袋)
作り方
①生落花生は土が付いているので、しっかり水洗いします。
②鍋に500mlの水と塩5g(小さじ1)を入れて水から火にかける。
③中火からスタートして沸騰したら火を少し弱めて茹でます。
茹で加減は好みで変えてください。
硬めの場合・・・5〜６分
(食感を残して歯ごたえがある)
柔らかめの場合・・・8〜９分
(ホクホクとして渋皮まで美味しい)
水から茹でて沸騰４分から
１分毎に取り出して食べてみました。
左側から４分、５分と並んで...右側が１０分です。
真ん中の芯まで火が通れば食べられるので
お好みの食感で食べてみてください！
ポイント
生落花生は痛みやすいので
新鮮な状態のものをお使いください。
生落花生を食べてみたい方へ
レストラン直営の畑から野菜とハーブの定期便をお送りしています。
生落花生は4月に植えて6カ月かかり10月中旬に収穫を迎えます。なので、10月の定期便限定でお送りしています。
最後までご覧いだだきありがとうございます。
それではまた！
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