「みんなが輝ける場所をつくりたい」紋別から1人上京した料理人の食にかける覚悟と想い
オホーツク海に臨む北海道紋別で生まれ育ち、高校卒業と同時に上京。
同級生の多くが地元や札幌に残る中、家族の後押しが東京行きを決めた。
専門学校卒業後は日本フレンチの2つ星レストランやいくつかのレストランを経て、現在は恵比寿の人気レストラン勤務の高野郁真さん。
東京に住む地元紋別仲間のうちの１人に連れてこられたのがBIKAS COFFEEメンバーとのランチでした。
そんなご縁から今年1月に開催したBIKAS COFFEEの新GLOBALACTIONイベント”CAN SHIP”
