パクチー苦手な人も食べやすい！『岡山マイルドパクチー』を使ったエスニック焼きそば

2020年4月15日 21:34

こんにちは。
『美観堂』の犬養です。

私たちのオリジナル商品である、『美観堂謹製岡山パクチーしょうゆ』。

こういう真っ黄色なツナギを着ているちょっと変わった、けれど根はとても熱い魂をもった植田輝義さんがつくっている『岡山マイルドパクチー』をつかっているお醤油です。

この『美観堂謹製岡山パクチーしょうゆ』を使ったレシピ、今回はエスニック焼きそばの作り方をご紹介します。

『岡山パクチーしょうゆ』のエスニック焼きそば材料

美観堂謹製パクチーしょうゆ大さじ１½
焼きそばの麺2人前
豚バラ薄切り100g
もやし1/2袋
にら1/4束
にんにくみじん1かけ分
鷹の爪少々
パクチー少々
酒大さじ1
サラダ油大さじ2
クラッシュピーナッツ（お好みで）少々
くし切りレモン2切れ

焼きそばの麺は袋に切れ込みを入れて、レンジ（500W）で1分加熱しておく。
こうすることで麺がほぐれやすくなります。

熱したフライパンに油をしき，みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れ、香りが立つまで炒める。

一口サイズに切った豚肉を入れ、火が通るまで炒める。

麺を加え、酒をふりかけ、ほぐしながら炒める。

もやしを加えて炒め、ニラも加えサッと炒めたら『岡山パクチーしょうゆ』を回してかける。

お皿に盛り付け、刻んだパクチーとピーナッツをのせ、くし切りレモンを添える。

先ににんにくと鷹の爪を炒めることで、香りと辛みを引き出すのがポイント。
ニラは最後に加えて炒めすぎないように。

岡山ならではの『岡山マイルドパクチー』を使用しているため、パクチーが苦手な人でも食べやすい味です。
そのため、パクチーが苦手な方ともご一緒に召し上がっていただけますよ。

「パクチーが好き！パクチーの香りはどんどんしてほしい！」という方は、この『岡山マイルドパクチーしょうゆ』を追加でかけていただけると、「追いパク」のようにしていただけます。

レモン汁を多めに入れるとさらにスッキリした味になるので、夏にもオススメですよ。

また、作り置きも可能。
冷凍してもフライパンで解凍OKです。

『岡山パクチーしょうゆ』、商品の詳細は以下のページに記しています。
気になった方はぜひ読んでもらって、そしてお買い上げいただけるととても嬉しいです。

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