百年越前和紙老舖的創新演繹/河和田微住

擁有1500年歷史（約自隋唐時代開始）的越前和紙，被稱為日本和紙的故鄉，至今不論是論和紙的品質、種類、數量，都是日本數一數二，更是幕府時期的官方指定用紙的和紙產地。只是，輝煌的歷史也難敵時代變遷下的產業衰退，年營業額的下滑、甚至是和紙材料的短缺，都是一個一個難解的危機。

看似危機四伏的和紙業界裡，去年（2019年）越前和紙工坊五十嵐和紙迎來創立的百週年，而在這一年，百年工坊開啟了全新的嘗試，彷彿吹起了下一個百年的號角。
葡萄果醬工廠剝下的葡萄皮、超市裡被丟棄的洋蔥皮、學校營養午餐廚房刨下的紅蘿蔔皮，看似和和紙一點關聯都沒有的素材，搖身一變成了增添和紙表情的色彩與風味。

這個新「Food Paper」系列，起點其實是職人們煩惱著和紙素材的短缺，工坊找了設計師事務所TSUGI的新山直廣設計師討論，新山設計師無意的一句「或許可以試試混合其它素材看看？」讓第四代媽媽五十嵐匡美翻出兒子一本本的「抄紙實驗研究」，原來第五代的五十嵐優翔自小學四年級開始直至中學，都以和紙混合其他食材的抄紙實驗作為自由研究主題。儘管四年級的字跡透露著稚氣，但紮實的實驗和分析，卻是一點也不含糊，新山設計師就在這樣的字裡行間中看到了和紙新的可能，「就是這個了！」

2020年，東京的「大日本市」商業展示會，「Food Paper」第一次亮相，受到了超乎預期的好評與迴響，連只是會場佈置的非賣品月曆，都受到高度詢問。五十嵐匡美形容說「真的是驚嚇程度的超乎預期」，在她合不攏嘴的笑意中，我們看到的是傳統技藝與創新概念結合後的驚喜與悸動。

＊延伸私心介紹：
給出版界、編輯們的朝聖推薦 日本唯一和紙神社

傳說千百年前，在越前市岡太地區的河川上游，出現了一位教村人們抄紙技術的女神，而這位女神後來被奉為造紙祖神「川上御前」，成為了岡太神社的主神，也是日本唯一祭祀造紙祖神的神社。
除了紙業周邊的出版業等文字工作者們得來朝聖一番之外，神社界稀少的四重屋頂、福井產地板石磚、神社敷地的巨木和青苔，都是可以讓建築迷、森林系微住者悠閒度過一個下午時光的境地。