【美瑛でしたい100のこと】間借りカフェ営業開始
chapitre 25
いつか自分のお店を持ちたい。
そんな夢を持って美瑛に来た木村さんが、7月、美瑛町で間借りカフェの営業を開始しました。
店名：Cafe Tree / Seeds
店名は木の種という意味で、今はまだ始めたばかりの”種”の状態だけど地域の方や観光客と交流をして成長していきたいという思いを込めています。
場所をお借りしているチカラノ食堂の方々や、地域の方に試食会という形で食べていただき、何度も試行錯誤して完成したパフェは美瑛で旬を迎えているイチゴをたっぷり使いました。
コーヒーは、仲良くさせていただいている洗濯豆珈琲あつみ屋さんの珈琲豆を使い、１杯ずつハンドドリップをしています。
他にも手作りした北海道産さくらんぼ「佐藤錦」のタルト、美瑛小麦のチョコレートシフォンケーキ、美瑛のハスカップで自家製ジュースなどの商品を開発し、販売しました。
初日はあいにくの雨で来客数は少なかったですが、来ていただいたお客様に美味しい、定期的に来ます！と言っていただく事ができました。
東京から美瑛が好きで旅行をしていて移住も考えている60代女性にもOPEN前に出会い一番最初のお客さんになる！と意気込んで来ていただいて、人生初サインもお願いされちゃいました。
まだまだこれからの駆け出しですが毎週月曜日、楽しくたくさんの人と繋がりながら営業していきたいと思います！
店名：Cafe Tree / Seeds
住所：〒071-0207 北海道上川郡美瑛町中町1-4-14 チカラノ食堂
営業日：毎週月曜日
営業時間：14:00〜18:00
Instagram：＠daiki＿c0ffee
