麺美味しいですよね 1 九段下パルチザン 2019年7月26日 15:25 麺の作り方、美味しい茹で方など、麺と科学的に向き合っている内容です。冷やし中華、冷麺、素麺と、夏場は意外と麺が活躍しますよね。麺の科学 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ (ブルーバックス) 新書 – 2019/7/18山田 昌治 (著) ダウンロード copy いいなと思ったら応援しよう! 九段下・Biblioteque de KINOKOはみなさんのご支援で成り立っているわけではなく、私たちの血のにじむような労働によってその費用がまかなわれています。サポートをよろしくお願いいたします。 チップで応援する #科学 #新刊 #新書 #麺 #bibliotheque_de_kinoko #蔵書 #私設図書室 #食の科学 1