邪道！？超まろやか担担麺！
本格的担担麺のスープとは作り方が若干違いますが
よりまろやかで美味しい作り方です！
ぜひ一度お試しあれ！
0:25 芝麻醤
1:04 炸醤
1:31 鶏チャーシュー
2:19 白髪ねぎ
2:35 担担麺タレ、スープ
3:08 盛り付け
↓ラー油レシピ動画
https://youtu.be/mfH9UtG0M4s
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《材料》
・担担麺
ラー油30g
芝麻醤50g
醤油23g
酢7g
炸醤30g
麺130g（市販のものでOK）
鳥出汁240ml
(市販の鶏ガラスープでOK)
・芝麻醤
白ごま75g
カシューナッツ45g
油75g
・炸醤
合い挽き肉 150g
酒・醤油 15cc
甜麺醤 15g
《Ingredients》
・Dandan noodles ingredients
30g chili oil
50g Tahini
23g soy sauce
7g vinegar
30g Zha jiang
130g noodles
240ml chicken broth
・Tahini
75g white sesame seeds
45g cashew nuts
75g Vegetable oil
・Zha jiang
Mixed minced Meat 150g
15cc Sake
15cc soy sauce
15g Tenmenjan
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【スパイスの効能】
「医食同源」という言葉があるように、体調に合わせてスパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く、天然の薬といわれるほどです。
・シナモン
効能：抗酸化作用、美肌効果
風味：独特の強い甘い香り
特徴：シナモンティーとしてもよく飲まれていますが、もともとは生薬や漢方として使われていました。体を温める効果が大きく、血液循環が良くなることで美肌効果や、冷え性・むくみなどの防止にも役立ちます。
高い抗酸化作用を持ち、さらに毛細血管の傷を修復してくれる効果もあるので、肌の代謝が高くなり、アンチエイジングの効果にも期待できます。
・レッドチリ
効能：代謝アップ、美肌効果
風味：強い辛味と香ばしい風味
特徴：辛味成分である「カプサイシン」は、体脂肪を燃焼し身体を温めることから、代謝アップを促進し、痩せやすく太りにくい身体作りに役立ちます。
また、ビタミン類を豊富に含むので、活性化酸素の増加を抑える働きや抗酸化作用があります。加えて、カプサイシンは皮脂の分泌を調整する働きがあるので、肌をキレイにする効果も期待できます。
・クローブ
効能：抗酸化作用、アンチエイジング、腸内環境改善
風味：甘く渋みのある個性的な香り
特徴：クローブには、腸にたまったガスを排出しやすくする効果があり、口臭や腸内環境を整えるには重要なスパイスです。また、クローブに含まれる精油成分の「オイゲノール」には抗酸化作用があり、酸化や老化防止にも役立ちます。
・ブラックペッパー
効能：血行促進、冷え性改善、
風味：爽やかで刺激的な辛味と香り
特徴：最もよく利用されているスパイスのひとつで、スパイスの王様とも呼ばれています。「ピペリン」という成分が交感神経を刺激して血流をアップし、血液が末端の血管にまで行き渡ることで冷え性改善効果が期待できます。なお、コショウにはブラックやホワイト、グリーン、ピンクがありますが、これらは加工の工程の差から色に違いがあるだけで、どの色のコショウを使っても同様の効果が期待できます。
・スターアニス
効能：血行促進、
風味：クセのある奥深い香り
特徴：スターアニスは血行促進や、利尿作用などの消化活動を活発にするのを助けてくれます。また、気持ちを落ち着かせる鎮静効果もあるといわれています。
・花椒
効能：鎮痛効果、食欲増進
風味：パンチのある痺れるような辛味と香り
特徴：さわやかな香りと舌がしびれるような刺激的な辛みが特徴です。中国で、「麻」（マー）は花椒によるしびれるような辛さを指す言葉として使われ、代表的な例として、花椒が辛みづけに使われる「麻婆豆腐」があります。
・陳皮
効能：抗炎症作用、血流改善、美肌効果
風味：柑橘系の爽やかな香りと穏やかな苦味
特徴：乾燥させたみかんの皮のことであり、漢方や薬味として使われ、七味唐辛子の材料としてもよく使われている。
・パプリカ
効能：抗酸化作用、抗がん作用、血流改善
風味：かすかな甘みと穏やかな苦味
特徴：鮮やかな赤色だかチリのような辛味はなく、ふくよかな香りを与えてくれる。クセのあるスパイスではないため、いつもの料理に気軽に使え、豊富な栄養と彩りを与えてくれる。
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【Be spices inc.】
食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
世界中を元気にする仲間になってください！！
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