【ピクルス】たっぷりのスパイスを使った香り立つピクルス！

今回はスパイスをたっぷり使って、病みつきになるピクルスを作りました！
甘いシナモンや爽やかなベイリーフなどのスパイスたちが
フワッと品のいい香りをたたせて、
ワインはもちろん、酒全般の肴、僕はカレーの付け合わせにもしちゃいます！
おいしいのでぜひ作ってみてください♪

↓レシピ動画
https://youtu.be/0H8PAA_6ymQ

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《材料》
・ピクルス液
砂糖 75g
シナモン 1個
クローブ 3個
にんにく 3g
はちみつ 23g
ブラックペッパー 4個
ローリエ 1枚
塩 25g
水 150ml
唐辛子 1個
白ワイン 250ml
白ワインビネガー 150ml

・お好きな野菜

《Ingredients》
·Pickle juice
75g Sugar 
1 Cinnamon
3 clove
3g Garlic
23g Honey 
4  Black Peppers
1  Laurier
25g Salt
150ml water
1 pepper
250ml White wine 
150ml White wine vinegar 

・Vegetable you like

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【スパイスの効能】
「医食同源」という言葉があるように、体調に合わせてスパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く、天然の薬といわれるほどです。

・ベイリーフ
効能：食欲増進、消化促進、血流改善、抗菌作用
風味：繊細で清涼感のある香り
特徴：ローリエ、月桂樹とも呼ばれ、煮込み料理などによく使われるスパイス。
ただ、煮込みすぎると苦味が出るので、使う際はパウダーではなく
状況を見て取り出せる葉のものがいいでしょう。
含有成分であるゲラニオールやリナロールには抗菌作用などがあり
これらの成分は香水などの香料としても使われていますので、香りの良さは納得です。
その香りを虫は嫌がるため、防虫効果もあります。

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【Be spices inc.】
食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
元気になってください！！

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