【スパイス】新玉ねぎのポタージュ

今回は新玉ねぎの甘みを最大限に引き出し、
スパイスで香り付けしたポタージュを作りました！
まったりとした優しい味で美味しくできました♪

↓レシピ動画
https://youtu.be/Wl1LBAEqSgg

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《材料》
たまねぎ　2個
バター　20g
水　80cc
牛乳　80cc　
ローリエ　1枚
コンソメ 1ml
塩　適量
こしょう　適量
オリーブオイル　適量

《Ingredients》
300g Onions
20g butter
80ml water
80ml Milk
1 Bay Leaf
Some Salt
Some Black pepper
Some Olive Oil

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【スパイスの効能】
「医食同源」という言葉があるように、体調に合わせてスパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く、天然の薬といわれるほどです。

・ベイリーフ
効能：食欲増進、消化促進、血流改善、抗菌作用
風味：繊細で清涼感のある香り
特徴：ローリエ、月桂樹とも呼ばれ、煮込み料理などによく使われるスパイス。
ただ、煮込みすぎると苦味が出るので、使う際はパウダーではなく
状況を見て取り出せる葉のものがいいでしょう。
含有成分であるゲラニオールやリナロールには抗菌作用などがあり
これらの成分は香水などの香料としても使われていますので、香りの良さは納得です。
その香りを虫は嫌がるため、防虫効果もあります。

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【Bespice inc.】
カレーを中心にスパイスを使った
様々なアレンジ料理をご紹介するチャンネル。

食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
元気になってください！！

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#スープ #レシピ #スパイス