新潟三条のご当地ラーメンといえば
新潟はラーメンが熱い。
新潟五大ラーメンというものがあるくらい、
県内でもそれぞれの地域性が詰まった、
ご当地ラーメンを食べることができる。
そんな五大ラーメンの1つ、
「三条カレーラーメン」を今回紹介したい。
訪れたのは、新潟県三条市。
北三条駅から徒歩6分ほどにある、
「大黒亭 松屋小路店」さん。
諸説ありますが、三条カレーラーメンの始まりは、「大黒亭」から。ご当地グルメとして広まりを見せながら、現在の五大ラーメンの１つに。
出てきました、
カレーそばと半チャーハンのセット。
大黒亭では、
カレーラーメンのことを「カレーそば」と言う。
初めて見た方でイメージするかもしれませんが、
麺の上にカレールーがそのまま乗っているものじゃないんです！
出汁の効いたスープと自家製のカレールーを
混ぜ合わせてでき上がった特製のカレースープに
なっているんです。
カレーのスパイシーさもありつつ、
味わい深いスープになっていて、
しみじみとあったまる一杯。
使う食材にもこだわりがあり、
その中で個人的に気に入ったのがチャーシュー。
柔らかさが絶品で、思わず店主に聞いてみたら、「越後のもち豚」を使って仕上げているとのこと。
そのほか、玉ねぎやチャーシューなど
全て県内もしくは地元三条産。
地産地消の想いも非常に素敵。
これぞ地元ラーメン。
新潟の三条市へ立ち寄る際には、
ぜひ味わってほしい、大黒亭のカレーそばでした。
ここまで読んでいただきありがとうございました。
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SNS担当の店主の息子さんの発信が、
とても参考になっています。