強めで甘くない04

No.004【マティーニ】

〝カクテルの王〟たる存在感。マティーニは美しい。

《レシピ》
・ボタニスト・・・・・・・・55ml
・ノイリープラットドライ・・15ml
・オリーブ
・レモンピール
●ステア

ドライジンとベルモットのシンプルな組み合わせは数多のドラマを生んできました。シンプルゆえの自由度の高さが数多のレシピを生んできました。世界中のマティーニを集めたら分厚い本が出来るでしょうね。
百人百様のこだわりが彩りとなり、その世界を広く豊かに膨らませ続けている、それこそがマティーニが〝王〟の座に君臨する所以でもあります。

オリーブはピメントが詰められていないものを。穴が美しいと思っています。
カクテルピンはシルバーで。それが映えると思っています。
レモンピールは然りげ無く、遠慮がちに。
オクターブのマティーニは穏やかに微笑む紳士のイメージに仕上げます。
千人千様のマティーニはたしかに楽しみ甲斐のあるカクテルに違いありませんね。