弱めで甘くない3

No.003【レブヒート】

辛口シェリーのいいところを爽やかに楽しめます。

《レシピ》
・マンサニージャ・・・・・・・・・45ml
・ソーダ・・・・・・・・・・・・・100ml
●ビルド

スペイン三大祭りのひとつ〝フェリア・デ・アブリル・デ・セビリア〟の定番カクテルがレブヒート。辛口シェリーをスプライトなどの炭酸飲料で割るだけのシンプルな美味しさが持ち味です。

シェリーとはスペイン産のワインのひとつ。
白ワインに酵母を加えてさらに発酵させて作ります。レブヒートにはシェリーの中でもドライな味わいの〝マンサニージャ〟を使用します。
現地ではマンサニージャをセブンアップなどで割るのが一般的ですが、オクターブではシンプルなソーダでよりドライな美味しさに仕上げます。

一度行ってみたいんですよね、フェリア・デ・アブリル。2025年は5月初旬に予定されていますね。行ける方はいらっしゃいますか？
まずは遥かなスペインに想いを馳せながらレブヒートを楽しみましょうね。