強めで甘い8

No.070【カルーソー】

美しい緑色のカクテル〝カルーソー〟はテノール歌手の澄んだ歌声を表現しているのです。

《レシピ》
・ドライジン・・・・・・・・・30ml
・ドライベルモット・・・・・・15ml
・グリーンミントリキュール・・15ml
●ステア

伝説的なテノール歌手〝エンリコ・カルーソー〟に寄せて作られ、スタンダードカクテルとして広く知られています。エンリコ・カルーソーはイタリア・ナポリ生まれの、古今にその比を見ない歌い手です。蓄音機の誕生により世界初のレコード歌手となった彼の歌声は、バーテンダーのイマジネーションを掻き立てたのでしょうね。

私はさらにイメージを広げます。この美しい緑色は、彼が晩年を過ごしたソレントの海の色なのかもしれないな、それともちょっと足を伸ばしたアマルフィ海岸の色なのかもしれないな、てね。

ベースとなるジンはイタリア産の〝マルコーニ46〟。このジンの香りの強さがミントリキュールと相性ばっちりでして、強い個性のぶつかり合いが不思議と丸くまとまってくれるのです。