№013　【シャンパン・カクテル】

特別な時間を華やかに彩ってくれるのはシャンパンですね。

シャンパンにほんの少し手を加えたシンプルなカクテルがこれ。

ソーサー(平べったいタイプ)シャンパングラスにビターズを少々染み込ませた角砂糖を入れ、シャンパンを注げば完成です。

ビターズとは、ほんの少し加えるだけで風味が増すお酒です。このカクテルに使用するのは薬草の香りが強いものです。

シャンパンとは、フランス・シャンパーニュ地方にて特定のブドウを原料に、厳しく定められた基準のもとに醸造されるスパークリングワインのこと。
それ以外のスパークリングワインはシャンパンと名乗ってはいけません。

このカクテルを有名にしたのは映画カサブランカでしょうか。
ハンフリーボガートとイングリッドバーグマンが乾杯するシーン。「君の瞳に乾杯」のアレです。
未見の方はぜひ観てみてください。
‘‘As time goes by(時の過ぎゆくままに) ’’
その主題歌のままに
ゆっくりと
愉しんでください
グラスを傾けながら。

《レシピ》
・シャンパン・・・・1グラス
・角砂糖・・・・・・1個
・アンゴスチュラビターズ・1dash

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