コーヒーに添えるお菓子

FELICE 幸谷です。

たまにカフェでコーヒーを頼んだ時に焼き菓子やチョコレートなどつけて出しているところ見たことありませんか？

イタリアでも、エスプレッソに何かしらついてくるお店も少なからずありました。日本でもイタリアンレストランやフレンチなどでついてくることが多いですね。

ちょっとしたサービスという意味合いもありますし、よりコーヒーを美味しく飲める意味もあります。逆にコーヒーに合うお菓子を楽しんでいただく意味合いもあるかと思います。

そんなお店が増えればいいなと個人的には思っています。焼き菓子ならイタリア菓子のビスコッティなどいいでしょう。チョコレートもコーヒーの相性は抜群です。

ただ、お店目線だとコーヒーにお菓子をつけたら原価がとか、デザートが出なくなるのではという悩みが。少しコーヒーの価格を上げて、焼き菓子をつけてあげる。贅沢に飲んでもらう、それもいいかと思います。

コーヒーにこれだけこだわってますといってもなかなかコーヒーに高い値段はつけれません。であればその他の付加価値をつけて、少し高いけどコーヒーの味は抜群だし、焼き菓子もついてくるし贅沢だ、と思っていただけるようなお店もありだと思います。

コーヒーやカフェは様々な形、コンセプトがあります。これが絶対というものはなく、店主のこれが自分の好きなことと振り切ってもいいと思います。それが愛されるお店かと思います。このお菓子とコーヒーを一緒に召し上がると最高だと思うなら、一緒に提供してみてはいかがでしょうか！

FELICE
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