2024年7月 営業日記📙

酒ガチャで、たくさんウイスキーが揃ったので「ハイボールセット祭り」を開催！

それに合わせてフードは🇰🇷韓国料理🇰🇷にしました。サムギョプサル、チャプチェ、〆に盛岡冷麺（教えていただいたお店のをお取り寄せ）しました(^o^)

ぶっちゃけ豚肉は焼くだけなので（笑）味噌ダレ・醤油タレ・辛ネギ？的なものを手作り（あとはごま塩油）味噌ダレが好評だったので嬉しかった！

お肉はブロックを買って厚めに切り、食べごたえを出したよ〜。サンチュやエゴマの葉で巻き巻きして食べてもらいました。

チャプチェはリクエストでメニューに加えたんだけど、正直そんなに食べたことがなかったから難しかった！本場は「冷菜の和物」として作るらしく（日本は炒める）初日は、本場のレシピで作ったんだけど。皆さんの反応を見て2日目からは炒めレシピに変更しました😂

韓国料理屋にチャプチェを食べに行って、炒めチャプチェの正解？の味を確認して頑張って再現しました🔥リクエストいただいた方に「Good !!」をもらえたときは、めっちゃ安心した（笑）

冷麺は、「赤坂らいもん」さんの麺をお取り寄せ。麺、スープ、カクテキがセットになってます（韓国冷麺よりみんな盛岡冷麺がいいとのことでしたので🤗）

出汁の味も麺のコシ感も、とてもおいしかった〜！用意してみた「ハンおばさん特製！ビビン冷麺ソース」をみんな加えていたけど、それもおいしかったみたいです。（大根ときゅうりのりんご酢漬けは音市自家製）

夏本番になったので、お通しの手作りナムル（特にわらび）も好評でした〜♪(>ω<)やった

ほとんどの方が、普段韓国料理はあまり食べないと言っていたので（サラダはとくに）、2525でいつもとちょっと違う日を過ごしてもらえて良かったです＼(^o^)／

ありがとうございました🐷🩷