バンコク飯＊名もなきかき揚げ

タイ南部のクズ野菜のかき揚げ。もともとは、貧しい食生活のなかで余り物で作っていた料理で、ベトナム戦争の休暇中にタイに来た兵士が、これはおいしい！　と、いつのまにかレストランのメニューにも載るほどになったとか。

クズ野菜なので何でもいいんだけど、にんじん、いんげん、ベビーコーン、キャベツあたり？　レッドカレーペーストとこぶみかんの葉の味付けです。

もともとは野菜だけなんだけど、ちょっと豪華な海老入りバージョンで

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