12月15日(日)　ホールスパイスを粉にしてみた

こんばんは。ベーカレーです。
今日はシーフードカレーを作りました。
スパイスのために買ったミルを使って、ホールスパイスをパウダーにしてみたのですが…、
結論、最高。
めちゃくちゃおいしい。
とても完成度の高いカレーが出来ました。

まずは、スターターから。

3種類のスパイス

オイルに香りが移ったらスパイスを取り出す。

後から入れるスパイスの準備。
3種類のスパイスを粉にしておく。
初登場のミル大活躍。

ターメリックとパプリカパウダーも追加。

これは…！
スパイスを用意するだけで、かなり楽しい。
スパイス粉砕してるときの香りがもう、なんとゆうか『美しい』。←？

いつも通り玉ねぎを炒めて、

トマトも炒めて、
パウダースパイス投入。
水と塩を入れて整えていきます。

今回は、この段階の塩気は抑えてみました。
このあと魚介入るからね。しょっぱいの苦手。

今日の具材は海老とタラ！
骨無しだからカレーに入れても安心。

タラはガシガシ混ぜると崩れるので、
そっと投入。

最後に生クリーム

完成！

これは…「うまぁぁぁぁー！」((( ；ﾟДﾟ)))
香りもいいし、生クリームのコクもあってマイルド。いくらでも食べられる。
今後もリピート確実な美味しさでした。

明日は月曜日ですね。
仕事もあるし、息子が修学旅行なので、空港まで送らないといけない。集合時間５時半。(*´Д`*)ｷﾞｬｰ
朝、起きられるか不安…。私が…。

ではまた～♪