日本酒のペアリング　Sake Paring

ワインのペアリングの話はよくあるけど、清酒もペアリングの話が出るようになったとは。甘辛の違いや華やかさの違いは有りつつも、それほどの差があるかというとワインほどの違いは無い。でも確かに先日飲んだ黒麹の清酒はインパクトがあり、これが清酒かと思うほどだった。楽しく深い清酒道。The differences of sake products mainly depends on their sweetness and fruity flavours, but not so different compaired to those of wines except some of sakes like the one using black Koji. Long long way to know them all.