手作り豆乳マヨネーズのレシピ

手作り調味料の美味しさを知ると
食事がもっと楽しく、満足いくものに
変わっていきます

ナチュラルな食事は
私たちの心と身体をより
自然な状態へと導いてくれる…

何より、新鮮で美味しい食事は
心と身体を満たして幸福感をもたらしてくれますね

調味料の手作りはハードルが高いと思っていらっしゃる方へ

ご家庭にある調味料で簡単にできますので、
是非一度作ってみてください

私も、
この豆乳マヨネーズを手作りし始めたら
その美味しさにすっかりハマってしまいました

今日はそんなお気に入りのレシピをご紹介します

手作りマヨネーズの味は格別
フレッシュさや美味しさは段違いです

ミキサーで材料を撹拌するだけなので、
5分くらいで作れますよ

豆乳マヨネーズレシピ

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◆材料◆
○太白ごま油...100ｇ
○無調整豆乳...50ｇ
※仕上がりが硬い場合や、固まらない場合は30ｇ程度足してください。
○お酢...小さじ１～２
○お好みの砂糖...小さじ１～２
○天然塩...小さじ1/4～1/2

◆作り方◆
全ての材料をミキサーにいれて、撹拌する
混ざればできあがりです

ポイント

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○材料の分量は幅をもたしていますので、
　お好みの味になるように調整してください

○お酢、お砂糖、お塩など、シンプルな食材ほど、
　材料が違えば仕上がりの味が変わってきます
　お酢は、伝統製法で作られてものがおすすめ☆
　お砂糖とお塩は、精製されていないものがおすすめ☆

○その時の気分や体調で美味しいと、
　感じる味付けで仕上げてみてください

○この豆乳マヨネーズは、豆乳が主役になりますので
　美味しい豆乳で作ると格段に美味しく仕上がります
　
　お勧めは、お豆腐屋さんの豆乳です
　濃度や味が濃く、美味しく仕上がりますので　
　是非、試してみてくださいね

○材料を撹拌する時に、
　気温や食材の温度などにより
　クリーム状に仕上がらない場合があります

　その場合は、いったん冷蔵庫で冷やし
　冷たい豆乳を少しずつ追加して再び撹拌すると
　しっかりと混ざってクリーム状になります

この豆乳マヨネーズは
普段使われているマヨネーズ同様に、
色々なアレンジをしていただけます

ポテトサラダ、タルタルソース、パンに塗って焼いたりなど…

下記の写真は、
豆乳マヨネーズとディル(ハーブ)を混ぜ合わせたものを
蒸したジャガイモに合わせてみました

ディル×マヨネーズの相性は最高です！！

参考にしていただけましたら幸いです

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動画で載せていますので、
作り方をイメージしていただけると思います

作ってみたいと思われたら
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