とろとろモンドールチーズのワイン会を開催しました。

「知性と教養と感性を磨くワインの学び」を
創造するワイン講師の川口あずさ（アズアズ）です。
詳しいプロフィールはこちら。

ワイン会を開催しました。

今回のテーマは、
「季節限定！とろとろモンドール」

モンドールという名前を聞いたことが
ない人も多いかと思います。

「チーズの真珠」と呼ばれるモンドールは、
秋冬のおとずれを感じさせる
季節限定のチーズとして有名です。

数多くあるチーズの中でも、
フランス人にとってスペシャルな
チーズです。

※写真が上手な参加者よりお借りしました♪

相性の良い厳選ワインと一緒に、
モンドールについて知識を深めて
いただきました＾＾

１時間ほど常温においたモンドールは
まずはそのままカットして、
召し上がっていただきました。

それだけでも美味しいチーズなのですが、
モンドールのだいご味を味わっていただくために、

白ワインをたらしてオーブンで焼いたものを
楽しんでいただきました＾＾

加熱してトロリとなった状態を
スプーンですくって食べます。

パンにのせて、
ブロッコリーにつけて、
ジャガイモにつけて、
ウィンナーにつけて、

いろいろな食べ方を楽しんでいただきました！

参加された皆さんは、
もうすっかりモンドール通！

ワインとお料理を召し上がっていただきながら、
いくつかのレクチャーを披露しました＾＾

●ワインのマナー
●ワインの雑学
●チーズのいろは
●モンドール

「ワインやチーズの基礎知識を
聞けて良かった！」
と喜んでいただけました。

参加者どうしの交流も素敵でした♡

「初めまして」の方どうしですので、
ワイン会のはじめに、簡単な自己紹介を
お願いしています。

最初のうちは皆さん、緊張気味でしたが、
会が進むにつれて、笑顔が増え、
打ち解けられていきました。

これこそ、ワインのなせる技です！

初対面どうしでも、ワインという
共通テーマがあると、たちまち
仲良くなってしまうんです。

会が終わるころには、旧知の友人のように
仲良くなる方々もいらっしゃいます＾＾

「一人で参加しても大丈夫かなぁ？」

私の開催するワイン会では、
その迷いは不要です！

お一人でも、お友達と一緒でも、
どうぞ安心していらしてくださいね＾＾

ワイン会のご参加者からの感想

---Kさまのご感想---
アズアズさんにお会いしてお人柄に惹かれ、
ワインも好きだし、どんな素敵な会なのか
体験してみたい！と思い参加しました。

参加して良かった点は、

ワインやチーズの基礎的なこと、
歴史、産地による違い、マナーなどが
学べてとても興味深かったです。

そして、いただいたワインとチーズ、
お料理の美味しいこと、

アズアズさんの知識の深さと
ワインへの想いが感じられたこと

素敵なスタジオとアズアズさんのおもてなし、
参加者さんとの交流ができたこと。
楽しくてあっという間の時間でした。

ワイン（アルコール？）のおかげで、
初めましての参加者さんとも緊張せずに
会話もはずみ、楽しかったです。
ありがとうございました。

---Nさまのご感想---

ワインの「基本のき」
レストランでワインをいただくマナーや
家で飲む時に
コルクの開け方や便利グッズ、
保存方法などなど、
日常でのワインの楽しみ方を
教えてくれました。
（初心者にはありがたい！）

最初のシャンパンから
めっちゃ美味しくて
全員がうなるほどでした。
きめの細かいシュワシュワは
喉越しが良いです。

世界のワインを少しずつ試せるのも
ワイン会ならではです。
日本では手に入りにくい
レアなワイン🍷もありました。

前菜・お肉それにチーズ・フォンデュ、
デザートまでお食事も美味しかった。
（ワインに合う味付けがニクイ）

実は私は、
シャンパンやワインを飲むと
頭がズキズキするのですが、
アズアズさんチョイスのワインは大丈夫！

保存料などが入っていない
オーガニックなものが多いそうです。

悪酔いをしなかったのがすごい！
二日酔いもなしです。

お目当てのチーズ「モンドール」は、
チーズ好きにはたまらない
めちゃめちゃ美味しい。

そのままでも
十分に美味しいのですが、
チーズに少し手間をかけると
チーズの質の良さが
より奥深く味わえることを
教えてくれました。

帰宅後、美味しいもの好きの
主人に説明すると、興味津々で
「なんでその場で買ってこなかったの？」
って・・笑

ワインをチョイスする時は、
アズアズさんに頼もうと
改めて思うのでした。

---Tさまのご感想---

ワインの世界は、高貴なイメージが
ありましたがアズアズさんのお話を
うかがって、世界観が変わりました！

ワインとビジネスや非認知能力など、
ワインを通して学びやネットワークが
広がるとは新感覚でした。

そしてアズアズさんのまっすぐな瞳に、
ワイン愛がひしひしと伝わってきてました！

---Eさまのご感想---

夫がビール党、娘や婿もお酒を飲まないので、
我が家にはワインを嗜む習慣がありません。

ワインについては、葡萄から作るくらいの知識しか
なかったので、新鮮で楽しい時間でした。
チーズもワインも美味しかった💞

若い頃、会社の飲み会でワインを飲んだ翌日、
頭痛が酷くてそれ以来、ワインは身体に、
合わないと思い込んていました。

それなりのワインだったのですね😅

肝臓・腎臓が弱めの私は、最近アルコールを
セーブしていましたが、たまにはこんな
日常とかけ離れた時間も良いなと思いました。

ご縁をありがとうございます。
また、参加させてもらいたいと思います💞

---Yさまのご感想---
ワインの切り口をこんなにも広げて
お話できるアズアズさんの姿に
再び感動してしまいました。

普段口にできない上質なワインにチーズ。
そしてお食事もとっても美味しかったです！

集まった方たちも気さくな方ばかりで
とっても楽しめました。

ご紹介したい方がいたので、早速その方に　
”絶対行くべし！”と先程連絡したところです。

---（ご感想ここまで）---

とことん楽しいワイン会にするために、
とことん気合いを入れて準備してきたので、

参加者の皆さんがお帰りの際に
言っていただいた言葉が
とても励みになりました。

「すごく美味しかった」
「すごく楽しかった」
「参加して本当に良かった」
「また来ますね」

そして、ワイン会の終了後から
うれしいご感想が次々と届いて、
感動の嵐でした（感涙）

次回のワイン会は「映画とワイン」

私にとってライフワークとしている
大切なテーマでもあります。

映画やアートや世界の歴史などと
深く関連しているからこそ、ワインは
おもしろいんだと思います。

ワインはただのお酒ではありません。

嗜好品としてだけ活用するには
もったいない！

ワインを知っていれば、
映画が２倍も５倍も10倍も
おもしろくなります。

ワインの知識が少しあれば、
美術鑑賞をするときに、
さらに奥深く楽しむことができます。

世界の歴史や文学や経済の分野でも、
ワインを知っていると、世界が
大きく広がります。

さらに、人脈を広げるツールにも
なります。

✓ワインを体験してみたい人

✓ワインというツールを使って
映画をさらに楽しんでみたい人

✓教養としてのワインという
世界観を知りたい人

✓美味しいものが大好きな人

✓お酒が弱い人やおひとり様も！

ぜひいらしてください！

ご自身への最高のご褒美時間にもなります。

「映画がさらにおもしろくなる！映画とワインの会」

映画のワンシーンに登場するワインに
秘められたメッセージや意味があるのを
ご存知ですか？

関連するワインを飲み比べしながら、
名作に出てくるワインが伝えるメッセージを
解説します。

思わずワインが飲みたくなる映画もご紹介します。
http://wineacademy.tokyo/winekai/

・日程　2021年11月24日（水）
・時間　12時〜15時
・場所：スタジオ・アズサ（JR新大久保駅より徒歩2分）
・定員：12名
・金額：8,000円（税込）

※ワインに合う軽食とチーズをご用意します。

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