秋。パンを焼く

パンを焼くという事は全く特別じゃない。
私のパンは至ってシンプルで、国産の小麦粉とほんの少しの塩とてんさい糖とドライイースト。
ご飯を炊くように焼ける【パン】です。
秋のパンは穀物イースト。
本当にご飯のように香ばしい。

春は春の野草から酵母を起こします。
これがまた楽しい。