【伝統つなぐメシ】自家製・干す・備蓄保存

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昔から日本人が大切にしてきた智慧を次の世代につなげたい。だから「つなぐ」メシ。乾物・保存食・自家製食品など手作りで安心なものが今の時代に必要。備蓄のアイデアにも。

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#私のイチオシレシピ

「伝統つなぐメシ」記事一覧まとめました。

半分自己満足なんですが、記事まとめ作ってみました。 🎉人気記事🎉 🔶見つけたら即買い。塩分控えめ安心な無添加タラコが手に入る一番簡単な方法。 🔶「野草」が食べたくなる秘密。アク抜きいらず手軽にできる食育&家族時間のススメ【初心者向け】 🔶これであなたもデキる嫁。漬物初心者が挑む大根の漬物4選【保存版】ずぼらでも美味しくできて家族も驚いたオススメのお漬物とは？ 🔶【保存版】初心者さん向け3ステップ干し野菜。家にあるもので今日から干しちゃおう備蓄保存部◆イナゴの佃煮初挑戦

イカの一夜干しを作れたらデキル嫁になれるうえ、自己成長までできた気がする

いかの一夜干しが手作りできる日が来るなんて思わなかったです。そんな余裕もなかったし、作ろうと思ったこともありませんでした。だって、手間がかかるんでしょ？でもね、その”ひと手間”がかけがえのない時間だったりもするんです。【生のイカをさばく】もともと料理苦手なんで最初はハードルが高かったです。それでもね、手間をかけてもそれに見合う価値があると思うようになりました。当たり前ですが、イカには内臓や骨や目がありますよね。さばくということは

素人が梅エキスを作ってみたら自分を呪うことになった件[やっちまって後悔]

まさかこんなことになるなんて。あれは6月の暑い日でした。自分の好奇心のせいであんな目に遭うとは思いもしなかったんです。軽い気持ちで始めたことで大変な目に遭ったことはありませんか。私は良くあります。むしろそんなことばかり。きっかけはばあちゃんと取りに行った梅。なっている梅を譲ってもらえるということでたくさん過ぎるほどの梅をもいできました。嬉しくて興奮気味だったことは覚えています。ただ、そのせいで自分の身をわきまえるということを失

【干し部】トモコばあちゃんの干し大根作りに驚いた話

私の義母はもうすぐ70歳。長年畑をしていて、野菜については超ベテラン級。そんなばあちゃんの”当たり前”に驚いた話。トモコばあちゃんの干し野菜干し野菜というと、今ちょっと流行っている感があるけど、結局、昔からの生きる知恵であってばあちゃん世代にとってみれば、当たり前のことでしかなくて。肩ひじ張らず、普段通りに干すだけなんだな。普段通りに。＊＊＊新潟の長い冬を乗り越え春の息吹を感じるとある日のこと。「畑でも愛でに行くか」ほぼ