【発酵美人こよみレシピ】＃3 まんまるかぶの優しさポタージュ ー魚上氷ー

2/13〜2/17
二十四節気：立春（末候）
七十二候：魚上氷（うおこおりをいずる）

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こんにちは。
発酵美人協会みわあやこ(三和文子)です。


だんだんと暖かくなって湖の氷が割れはじめ、
魚も飛び跳ねる様子のこと。

薄く張った氷の下では、
元気いっぱい泳ぎ回る魚たち。
春はもうそこまで来ています🌸


冬から春に移るこの時期、
陰から陽へ変わる時期でもあるため
体のバランスを崩しがち。

そんな時は、まんまる野菜。

崩れがちなバランスを
まんまる野菜で整えて。

まるい野菜は
気のバランスを整えてくれて、
体の真ん中にある臓器を養うと
いわれています。


冬って、
消化機能が落ちませんか？
寒さからくる冷えのせいもあったりします。
胃腸のトラブルは万病のもとですよね。

そんな時にはぜひ「かぶ」をおすすめします。

かぶには消化酵素のアミラーゼが
多く含まれているため、
胃や腸がお疲れの方におすすめ☺️

かぶの葉にはビタミンCが
多く含まれていますし
消化を助ける効果や
免疫力を高める効果が期待されています。

捨てずにお味噌汁の具材などに♪

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【まんまるかぶの優しさポタージュ】
《材料》1人分
・かぶ　1個
・豆乳　80ml
・塩麹　小さじ１
・ピンクペッパー、パセリなど　お好みの量

《作り方》
　１）かぶは1〜2cmくらいに切る。

２）鍋に水大さじ2、かぶ、塩ひとつまみ(分量外)を入れて蓋をして中火にかけ、かぶが柔らかくなるまで蒸し煮する。

３）一度火を止めて豆乳を入れ、ブレンダーで攪拌する。

４）塩麹を入れて混ぜ、温める。(ぶくぶくと沸騰させると分離しますので温める程度でOKです)

仕上げに、
お好みでピンクペッパー、
ドライパセリ、
ホワイトペッパーなどをトッピングして完成。

塩麹の代わりに、
お味噌を小さじ1/2でも美味しいですよ✨

胃腸が疲れてるな〜とか、
昨日食べすぎちゃったとか、、、
飲み会で暴飲暴食しちゃったとか、、、

かぶのポタージュで
胃腸をいたわってあげてくださいね。

毎日ブログ63日目✨
今日もお読みくださりありがとうございます。

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「食べることを大切にする事は、
自分自身を大切にすること」

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