鶏むね肉の唐揚げ

豚のもつみそ煮込み、キャベツとベーコンのみそ汁。
今日はどうしても唐揚げと煮込みが食いたかったのである。
唐揚げは小麦粉を塗したあとで片栗粉を塗すとからりと揚がると土井センセが仰っていたので、常温の油から揚げてみたのだけど、仕上がりたるや、それはそれは見事なものであった。
おいしゅうござったよ。

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