かき揚げ丼

えのきの赤だし。
帰りにコンビニに寄ったら「まいたけ」があったので。
玉ねぎとにんじん、れんこんとまいたけだけのかき揚げ。
まぁ素人仕事なのでちょっとベチャ気味なのはご愛嬌。
かき揚げは食感の違うものを合わせるといいので、レンコンが仕事をしてくれる。

たれはみりん、しょうゆ、顆粒だし、砂糖を煮詰めて。

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