北信州の暮らし　夏野菜を保存する　トウモロコシ

北信州は一年のうち、冬が半年です。今は野菜がたくさん採れ食べ物がいっつぱいありますが、冬は何も食べ物はできません。

夏　野菜がたくさん出来た時、冬用に色々な方法で保存しておきます。

今回はトウモロコシ

この辺り（北信州）は美味しいトウモロコシができます。近所のトウモロコシ農家にお願いして沢山分けて貰います。

近所の人のトウモロコシ畑

トウモロコシは取って直ぐに加工する

10分間茹でる

茹で上がり

実をとる

実が取れたら、小分けしてビニール袋に入れて冷凍する。

もう一つの保存法は、生のトウモロコシをおろし金ですりおろして、牛乳を加えて煮る。冷めたらビニール袋に一食分づつ入れて、平らにし冷凍する。

手首がとても疲れますが、こんな美味しいコーンスープ食べたことがないくらい美味しいです。

すりおろしているところです

冷凍にもしますが、先ずいただきます。これはちょっと焦がしてしまった。

保存の処理は手がかかって大変ですが、冬いただく時はやっておいてよかったと思います。