りっかさん

暮らし、旅、料理のことなどのんびり記録。 写真はスマホ・コンデジ・一眼までなんでもあり。 イラストデザイナーやってます（https://www.ricca-web.com/）

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  • お菓子作り（米粉･グルテンフリー）

    米粉やグルテンフリーのお菓子作りをまとめています

長居植物園｜036

少し前のことですが、長居植物園へ行ってきました。 ようやく猛暑日が少なくなり（それでも充分暑くて帰宅後はぐったり)日中なんとか園内を散策できる気候でした。 夏の植物はピークを過ぎて、秋の植物にはまだ早すぎましたが、グラスフェアが開催されており少し早めの秋を感じられました。 他には実物がちらほら 私のお気に入りスポットは奥にある池周り。メタセコイアが非日常感を出しています。 他にもキッチンガーデン周りも花がわりと咲いていました。 次回はまた別の時期に訪れてみたいです。

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    • +4

      秋の奈良を楽しんできました｜035

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      • 過去最高キーマカレーとレモンシロップ｜034

        3連休は嬉しいけれど、ずっと外出することもしんどいので（どこも人が多い）普段挑戦できない料理をしてみることに。 まずは少し前にたくさん購入した国産レモンを使ってシロップを。 レモンシロップといえばレモンと砂糖を漬け込んでほっておくだけでもできるのですが、今回は贅沢にレモン果汁のみでつくってみることに。 手の皮がしわしわになるぐらいレモンを絞ってなんとか100mlを確保。 あとは砂糖とレモンの皮、香りづけのローズマリーと一緒に火にかけるだけなので、大変なのは絞る過程だけです。

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        • 昭和の料理教室レシピ-柿とかまぼこのおろし和え-｜033

          ただいまレシピを整理してデータ化をしている最中ですが、 これならばちょうど季節にもあうし作れそう！と思った「柿とかまぼこのおろし和え」を作ってみることにしました。 私感 想像していたよりも見た目がかわいらしい。もっとどぎつくなるかと思っていたけれど、かまぼこや胡瓜の量が絶妙。 なんてことない副菜と思っていましたが（失礼）柿、かまぼこ、胡瓜、大根を少しずつ組み合わせて彩りや食感がとても凝っている。 かまぼこはお正月ぐらいしか購入しないのでちょっと新鮮な気持ちに。そしてシ

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        マガジン

        • お菓子作り（米粉･グルテンフリー）
          4本

        記事

          昭和の料理教室レシピを譲ってもらう｜032

          愛媛の八幡浜というところで遠い親戚が暮らしています。 コロナ前には機会があれば遊びに行き、師範でもある親戚から着物のことやお茶のこと、そして料理のことなど話を聞かせてもらっていました。 その時に昔習っていた料理教室のレシピが残っていると見せてもらい、料理教室に通い始めていてその面白さを感じていた私は「もし不要になったら譲って欲しい」とお願いしていました。 そして親戚も90代になり、レシピが私の手元へやってきました。 主に1983〜1988年のもので、和風や洋風、中華のほかに

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          昭和の料理教室レシピを譲ってもらう｜032

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          米粉の胡麻パウンドケーキ｜031

          年末に向けて残っている食材を使い切っていこうキャンペーンをまだまだ開催中。 今回は練りごまをつかうパウンドケーキを作ってみました。 数年前に初めて作ってそこからお気に入りのレシピの１つで、今回はパウンド型ではなくホール12cm型を使用。（ちょうど型の8分目の生地量になっていい感じでした） 参考にしたレシピはこちら レシピでは黒胡麻のみで作っていますが、黒胡麻の量が中途半端だったので白胡麻のペーストも使用しました。 胡麻の香りでほんのり和風な、大人っぽい風味です。 華やかに

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          米粉の胡麻パウンドケーキ｜031

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          米粉のパンプキンメープルブレッド｜030

          製菓材料も賞味期限があるわけで、久しぶりにお菓子を焼いてみました。 今回は数年前に米粉のお菓子教室で習ったパンプキンメープルブレッド。 名前の通りかぼちゃのペーストを使い、甘みはメープルシロップ、油分は米油を使うレシピです。 甘すぎず軽やかで、でも見た目はかぼちゃの黄色が美しくふわふわ食感。 お菓子とパンの間のような感じなので、翌日の朝食にいただきました。 すっかり忘れていましたが材料さえあればとても簡単なレシピでしたので、今後もちょこちょこ作りたいなと思います。 りっか

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          米粉のパンプキンメープルブレッド｜030

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          最近購入した植物にまつわる書籍｜029

          植物図鑑も好きですが、植物にまつわる風俗や文化の話も好きでついつい買い集めてしまいます。最近購入したお気に入りの２冊をご紹介します。 「魔女のシークレット・ガーデン」 有名な書籍なので今までも何度か手にとったことはあったのですが、その時は実用的なハーブの書籍が欲しくて購入までには至らず。 改めて見てみると、なかなか日本では馴染みのない西洋（特にケルトは難しい）での植物の受け止め方や言い伝えがわかりやすく紹介されていて、 そういうことだったのか！と納得すること多々。 魔女、と

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          最近購入した植物にまつわる書籍｜029

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          高知の牧野植物園｜028

          だいぶん前のことですが...一度行ってみたかった牧野植物園に行ってきました。短い滞在時間でしたが憧れの植物園を歩くことができ、とても楽しい思い出となりました。 牧野さんが館長をした植物館なのかなと勝手に想像していましたが、実際は博士逝去の翌年に開園した植物園だそう。 とはいえ園内には牧野さんや高知にゆかりの植物がたくさん展示されています。 季節の花々を植え替えてインスタ映えを楽しむ公園ではないので、あんまり植物に興味のない人にはちょっと地味（失礼。華やかな花畑もあります！）

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          高知の牧野植物園｜028

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          千手観音像｜027

          先日奈良にあるカフェ「カフェメカブ」さんにて千手観音の写真撮影をさせて頂きました。 仏像が好きで行ったというわけではなく（むしろ仏像のことはほとんどわからず）写真教室の「ライティング講座」として参加しました。 お越しになっている千手観音像は愛知県の財賀寺に伝わっているものとのこと。 装飾が華やかで点数も多く、また存在感たっぷりの仏像をどう撮ったらよいか頭を抱えましたが、先生のアドバイスや他の人の撮影の様子を伺いながら手探りで色々トライ。 帰宅して撮影データをみてみると、確か

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          千手観音像｜027

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          ヨーグルトムース｜026

          久しぶりに簡単ですがお菓子を作ってみました。 ふんわりとした食感が楽しめて、さっぱりと頂けるヨーグルトムースです。 ヨーグルトや生クリームなど必要な材料さえ揃えば気軽に＆美味しくできます。こういうレシピはありがたい。 上にのせているのは小夏とレモンの花。 フレッシュフルーツだけでなく、フルーツソースでも楽しめるアレンジ力抜群のおやつです。 りっか

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          ヨーグルトムース｜026

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          東洋陶磁美術館｜025

          先日東洋陶磁美術館へ行ってきました。 以前から大好きな美術館だったのですが、リニューアル工事のために１年以上閉館していました。 4月下旬にようやくオープンしたとのことで、早速行ってきました。 今回は「シン・東洋陶磁」展として、東洋陶磁美術館のコレクションが勢揃い。 あの国宝の天目茶碗も登場とのことで楽しみにしていました。 以前の常設展をご覧になったことがある方には、馴染みのある作品が並びますが、設備を変えたらしく（自然の光に近い紫励起LED照明に変わったそうです）前よりもス

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          東洋陶磁美術館｜025

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          名古屋のおまけ・トヨタ産業技術記念館｜024

          少し時間があったのでノリタケの森の側にあったトヨタ産業技術記念館にも立ち寄ってみました。 記念館は車だけでなく創業当初の繊維機械も展示されており、それぞれ繊維機械館と自動車館にわかれています。 この展示がとんでもないボリュームで...展示室に入ったとたんにずらりと並んだ繊維機械をみて「あーこれは半日必要な内容だ」と早々に全てをみることを諦めました。 少しの時間でしたがスタッフの方に超幅広の布もおることができる環状織機や最新の8色ジャガード織り機を解説と共に実際に動かして頂いた

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          名古屋のおまけ・トヨタ産業技術記念館｜024

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          やきもの巡りの旅 vol.03名古屋｜023

          やきもの巡り、最後は名古屋駅近くにある「ノリタケミュージアム」へ行きました。 ミュージアムは名古屋駅から少し歩いたノリタケの森というところにあります。このノリタケの森は複合施設となっていて、とっても充実したショップはもちろん、レストランやカフェ、ギャラリー、そして心地のよい公園となっています（しかもすぐ側にはイオンもあります） その中の１つに「クラフトセンター・ミュージアム」の建物が。 施設名の通り、クラフトセンターでは実際に作業をしているところを間近で見学できたり（こちら

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          やきもの巡りの旅 vol.03名古屋｜023

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          やきもの巡りの旅 vol.02多治見｜022

          モザイクタイルミュージアムに続き、「多治見市美濃焼ミュージアム」への行きました。 美濃焼を購入したことはありますが、九谷や有田のように固まったイメージがあまりない焼き物でした。 それもそのはず、瀬戸黒や黄瀬戸、志野、織部といった表情様々な焼き物で、いくつもの市にまたがる美濃エリアの焼き物とのこと。 さらに驚きは平安時代から須恵器の産地であったということ。鎌倉時代以降も産地として今に続いているそうです。 （3月にがっちりマンデーで「『儲かる○○焼』焼き物の熱い情報盛りだくさん！

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          やきもの巡りの旅 vol.02多治見｜022

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          やきもの巡りの旅 vol.01多治見｜021

          「モザイクタイルミュージアム」に一度行ってみたくて多治見に行ってきました。 食器や焼き物が好きというのもありますが、このミュージアムは藤森照信さんの設計で竣工当初から話題になっていました。 でもなかなか行くタイミングがなく、ちょっと遠いなぁときっかけがないまま月日が流れ...ようやく。 おにぎりみたいな個性的な建物は、タイルの原料を掘り出す採土場をモチーフにしているそう。 可愛らしい扉はまさかの自動ドアでびっくり。内部の大きな階段も土を生かした柔らかい空間になっています。

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          やきもの巡りの旅 vol.01多治見｜021

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