カンパーニュとベーグルと。

今日は追加のご予約があり前倒しで通常より多めに焼きました。午後追加でカンパーニュとベーグル。焼いたパンの一部です。今日は空が青くて気持ち良い。発酵も早めなので調節しながらのパン焼きでした。生地はいつも通りに扱いやすくいつも通りにうまく焼けました。多めに焼いた分だけ自分にちょっとご褒美をと帰りに本屋さんに立ち寄れたらいいなぁ。

明日も良い1日になりますように。

atelier.kasi  店主