山食パン＊パンドミ

ほぼ毎日焼いているこのパンは家族も私も大好きなパンになります。パンの通販にも入ることがあります。北海道産の小麦と石臼挽きの全粒粉を配合してカット面はプチプチと全粒粉、そして真っ白ではなく薄茶色。素朴な感じの毎日のパン。
なんの変哲も無い素朴なパンを焼き続けています。食パンにも流行があるのだけれど配合もあまり変えずに加水もほぼ一緒。ただ粉は色々試して今の小麦になりました。

「おいしい」は「うれしい」

呟きのようなnoteを読んでいただきありがとうございました。

atelier.kasi  店主