逃げようのないシンプルなパン。ホシノ丹沢酵母（天然酵母）で焼きました。自分が作りたいフォルムと味に出来るだけ近く。何も加えられていないまるだけ形を揃えるのは難易度高いと思います。切り込みを入れたり巻いたり、そういう成型の方が誤魔化せるもんね。時々初心にかえり作るパンです。