白菜と豚肉のミルフィーユ

白菜　　　　　　　1/2個
人参                            1/2本
豚バラ肉　　　　　230g

バター　　　　　　少々

玉ねぎ　　　　　　1/4個
ベーコン　　　　　2〜3枚
にんにく　　　　　　1片
バター　　　　　　　40g
生クリーム　　　　　50cc
クリープ　　　　　　少々
はちみつ　　　　　　少々
料理用白ワイン　　　小さじ1
鶏がらスープの素　　小さじ2
小麦粉                             30g
岩塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々



作り方

①豚肉は3〜4cm幅に切ります。岩塩、こしょうをかけます。次に人参は洗って皮をむき薄切りします。玉ねぎ、ベーコン、にんにくはみじん切りします。

②白菜は洗って水気を切ります。次に縦半分に切ってから、くし形切りにします。人参はバター少々で炒めます。

③ ①の豚肉、②の人参を白菜の葉の間に挟んでいきます。次に蒸し器に入れて蒸します。火が通ったら器に盛りつけます。

④フライパンに油を入れて①の玉ねぎ、にんにくを炒めて、ベーコンを入れさらに炒めます。白ワインを入れて次に湯で溶いた鶏がらスープの素を入れます。

⑤小鍋にバターを入れて加熱します。小麦粉を入れて混ぜながら炒めます。次に生クリーム、はちみつを入れて加熱します。

⑥ ⑤に溶いたクリープを入れて混ぜ④のフライパンに入れて加熱しながら混ぜます。岩塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。

⑦ ③に⑥をかけて出来上がりです。