ラザニア

材料

ラザニア生地　　　　　3枚
合い挽き肉　　　　　150g
にんにく                            適量
玉ねぎ　　　　　　　1/4個
エリンギ　　                    2本
マッシュルーム             2〜3個
トマトピューレ　　　　適量
鶏がらスープの素　　　適量
トマトケチャップ　　　大さじ2
ウスターソース               小さじ1
赤味噌　　　　　　　　適量
生クリーム                       大さじ2
モッツァレラチーズ           80g
パルメザンチーズ　　　適量
イタリアンパセリ　　　少々
バジル　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々

作り方

①玉ねぎ、エリンギ、マッシュルームはみじん切りにします。にんにくは細かく刻みます。合い挽き肉に塩、こしょうをかけます。

②フライパンに油を入れて加熱してから、にんにくを炒めます。次に合い挽き肉を入れて炒めます。①を入れてさらに炒めます。

③ ②にトマトピューレ、湯で溶いた鶏がらスープの素を入れて煮詰めます。トマトケチャップ、バジル、ウスターソース、赤味噌で味を調えます。生クリームを入れて混ぜます。

④鍋に油と水を入れて沸騰したら、ラザニア生地を入れて表示通りの時間に合わせて茹でます。キッチンペーパーで水気を取って器に移します。

⓹グラタン皿に③を1/4ずつとモッツァレラチーズを適量入れます。ラザニア生地をおきます。その上から③を1/4程度とモッツァレラチーズを適量入れてラザニア生地をおきます。残りの分も同様に繰り返します。

⓺ ⓹にモッツァレラチーズをのせてパルメザンチーズをかけます。180度に加熱したオーブンで20分程度焼きます。焼き上がったら出して、みじん切りにしたパセリをかけます。粗熱を取って出来上がりです。