2023.06.09 - 日本食品化学学会第29回総会・学術大会の特別シンポジウムで発表

プロジェクトリーダーの徳楽が、富山国際会議場で開催された、日本食品化学学会第29回総会・学術大会（富山国際会議場）の特別シンポジウムで「アシル-トイタ」共創拠点について紹介しました。シンポジウムでは「量子ドットを用いた変性タンパク質凝集過程のイメージング〜多面的スクリーニングシステムへの応用と食素材評価〜」というタイトルで、本拠点で開発された独自の食素材評価システムについて発表した後、「アシル-トイタ」共創拠点についても紹介いたしました。（徳楽）