【レシピ：幼児食】りんごとさつまいもの野菜ジュースケーキ

◆材料

・ホットケーキミックス　1/2袋
・卵（ホットケーキミックスの裏面に書いてある量の半量）
・野菜ジュース（同上）
　　※我が家はカゴメの緑。紫は色がやばいので非推奨
・りんご　1/4〜1/2個くらい
・さつまいも　おすきなだけ
　　※私は火を入れるのと切るのが面倒なので、
　　　スーパーの焼き芋を買っててる。
　　※焼き芋は残ったら子供や自分のおやつに最適
・バター（フライパンに塗るだけなので、米油でもサラダ油でもお好きに）
・フライパン（21cm〜24cmくらいを推奨。卵焼きフライパンでも可）

◆手順

（焼き芋を使った場合の手順です。さつまいもの方は事前に火を通してください）
①りんごはクシ切りではなく、1cmくらいの輪切りにし、皮をむいておく
　※先に皮をむかないと、熱々ふにゃふにゃの皮をむくのまじで大変
　（経験談）
②リンゴ耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンチンして柔らかくする。
　※600wで1分 → 30秒 → 30秒 … って感じで柔らかくなったか様子を見て。
　※OK！って思ったら、レンジから出して放置。
③焼き芋を角切りにする。切りにくいけどがんばる。
④リンゴも好みの大きさに切る。息子はりんご食べない人なので、
　超細かく切った。
⑤ホットケーキミックスのタネを作る。
　粉、卵、野菜ジュースを入れて混ぜ混ぜしたら、
　リンゴと芋を入れて混ぜ混ぜ。
⑥フライパンにオイルかバターを入れ ”超弱火” 着火。
　キッチンペーパーなどで、オイルをフライパンの底〜壁部分にまで
　まんべんなく塗る。
⑦フライパンにタネを全て投入〜！
　火が当たっているところだけ焼き目が先についてしまうので、
　表面がプツプツしてきたら、時折火の当たる位置をずらす。
⑧全体をひっくり返せそうな儒教になったら、フライパンをスライドさせて
　お皿やフライパン蓋などに半焼けのケーキを置く。
　そして、焼けてない面を餃子をひっくり返すようにエイヤー！と
　反対の面も焼く。
⑨火の当たるところを少しずつずらし様子をみる。
⑩数カ所、菜箸を刺して火が通っていたら完成。

◆補足

・ずっと超弱火のため、焼き上がりまでに15分〜20分くらいかかります
・冷凍可能です。
・ひっくり返す時、全集中です（鬼滅分からない私が言ってみる）
・中にバターなど入っていないので、食べない分はあったかいうちに
　ラップして粗熱をとったほうがパサつきません。