日常に戻る。

そんなこんなで、、ある種の非日常体験を終え翌日。
いつも通りの少し遅い時間に起床し
ワイシャツを着て、ワックスで髪も整えるのを終えると
片道50分ほどかけて出勤先へ。。

この時の本職とは言うと、、
主に海外観光客のインバウンドで儲かってる高級飲食店。
特に、中国・台湾・韓国のお客様が連日たくさん来店していた。

僕の役割はと言うと、、
ディナー＆ランチタイムの忙しいピーク時に突っ込んでいき
接客・配膳・予約などの電話対応
新人教育・スタッフ同士のいざこざの潤滑剤的存在？や
それと色々と手が届きにくい事を解決して欲しい。（直接言われた訳ではないｗ）
上層部からの指示やお話・激励もあり、勝手な使命感で
僕はそのポジションに大変な事もあるけど
「勉強とやりがい」を日々感じ、実践や失敗もして
現場スタッフ達とあーだこーだし、それなりに楽しく働いてた。

昨日の農作業で予想通り、腰と太ももはパンパン。。
筋肉痛の体を引きづり、まだ続く夏の暑さの中
狭い店舗にランチタイムで押し寄せる海外のお客様の渦の中へ。。

パタパタと接客や作業をしてると
気づくともう、ラストオーダーの3時30分。。
片付けの皿がキッチンに山盛りの中
ディナースタッフに引き継ぎや軽く片付けの手伝いをし
色々とひっくり返ってる現場を後に、別の店舗へ移動。。

恩納村にある店舗から北谷町へ休憩を挟みながら向かい
17時のディナーオープンへと間に合わすスケジュール。
北谷店はランチタイムが無いので
僕が着く頃にはオープン準備はされてるが
夏の観光シーズンになると、オープン前から予約客・当日客が
お店の前で待機している。（恩納店・那覇店も同じく）

特に北谷店はオープンの爆発力が凄い。
17時にお客様を迎え入れつつ、予約の電話もガンガン鳴る。
満席の中、アルバイトの子達やキッチンの状況も気にかけ
お客様に満足していただける様に働いてると
あっという間に終業時間。。

ランチからの出勤のため
ディナーの時間帯も店が皿や片付けが残る中
タイムカードを押す。。（帰りにくいのでしょっちゅう少し残業してたｗ）