電鍋で楽しい薬膳生活1〜煮てみる
薬膳では季節や体調、体質にあった食材を選んで食べる。
そのとき、調理法も重視します。
例えば、たまご鶏肉とご飯があるとして、
食べ盛りのこどもたちにはボリュームのあるチャーハン、高齢者のおばあちゃんには消化によい鶏たまご粥というように、それぞれの体にあった調理法を選ぶのです。
若い頃は、疲れると「よーし!焼肉でも食べて、いっちょ精つけるか!」「それとも鰻をキメるか!」などと言っていたものだが、年齢を重ねていくとそうもいかない。むしろ胃もたれしたり胸焼けしたりで、かえって疲ぐ