レスペクチュスパニス製法のバタール（2022年セミプロコンクール優勝のレシピと動画）
（https://youtu.be/lq647pwNpwY）
すみませんリンクがうまくできないので（ ）中のみをコピペしてください。
先日、レ・アンバサドール協会主催のセミプロコンクールに出場してきました。
レシピですが、エントリーシート（本戦で提出したレシピ）と、YouTubeの動画で作ったレシピを2つファイル添付いたしました。
レスペクは・・作り方で全く違うパンになるので（私も毎日味が違うというか・・）同じように作っても、捏ね上げ温度や諸々によって「今日はうまい！」「今日は味が・・・」などなかなか難しいです。