クリスマスディナー仕事２

こんにちは、わをんです。 野菜室で解凍していた丸鶏。二日かけて解凍終了！ 流水で中を綺麗ない洗います。生活クラブの丸鶏は中が本当にきれいに処理されているので、内臓を取る手間がなくて良いです❣ ドリップもこれだけ。 大きなボールに袋をかぶせて 丸鶏を移動。計量して浄水を入れていきます。 今回は1.5リットル入りました。 水が1500ccだったのでブライン液にするために塩と砂糖を追加します。 水100ccに対して塩・砂糖小さじ１を入れます。 小さじ15はめんどくさいから