脂質

次は脂質です。

脂質には、常温で固体、常温で液体のものとがあります。

固体のものは肉に、液体のものは魚や植物に多く含まれます。どちらも体には必要であり、一方に偏らないようバランスをとって食べる事が大切です。

余った糖は脂肪になると前回書きましたが、脂肪は身体に蓄えられ、必要に応じて分解されエネルギーになります。

油はかわいそうな存在で、長らく誤解されてきました。今もその誤解はなかなかとけないままです。