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代謝が落ちた…とか、代謝が悪いのよね、みたいな言い方をよくされてますが、代謝って、なんだか漠然と捉えられているように思います。具体的に何を指しているのか、わかっているのかなぁという印象。（私自身もいまひとつ理解していなかった…） ちなみに代謝は英語で「 metabolism」といいます。日本語でメタボというと肥満という意味になっていますが、英語だとその状態はメタボリックシンドローム。英語のメタボリズムは代謝を表します。
三大栄養素はすべて肝臓、肝細胞で代謝されます。
食べたものは、そのままの状態で血や肉になるわけではありません。 胃や腸で小さく分解（消化）され、体内に吸収されて、はじめてからだをつくるもととなります。 いくら栄養豊富だといわれる食品を食べても、「消化・吸収」されなければ体内で使うことができません。 今回も、「消化・吸収」がどのようにおこなわれるかについて書きます。
これまでお話ししてきた五大栄養素のうち ・炭水化物 ・タンパク質 ・脂質 この3つは、エネルギーの元になったり、からだをつくる元になります。 今回は、この三つの栄養素が、消化器系の臓器でどのように消化吸収されるかについて書きます。
