辛いものが食べたくて麻婆豆腐を作ってみた
地球で、りんごを育ててます
『食べると癒される🍎りんご』
今日の立科町は大変お天気も良く、風もあり、気持ちよい朝を迎えています。
亨さんは今朝も3時に起きて神棚のお榊のお水を替え、待機時間があったので、朝ご飯のおにぎりとおみおつけを飲んだあと、さらに畑にもっていくはずだったおにぎりも平らげ、召集の連絡があったので防除に向かいました。
畑が暑いので、なんとなく辛いもののリクエストが増えています。
先日久しぶりに麻婆豆腐を作ったら大好評だったので、そのレシピをご紹介します。
◆材料（2人前）
合いびき肉 200ｇ
長ねぎ 小ぶりだったら１本 大ぶりだったら1/2本
にんにく 1～2かけ
しょうが 1～2かけ
ピーマン １個
しいたけ ３個くらい
トマト 小玉1/2個
豆腐 3/4丁
サラダ油 大さじ2～3
鶏がらスープのもと 大さじ２
お酒 大さじ２
豆板醤 小さじ１
お砂糖 大さじ１
味噌 少々
お醤油 ごく少量
片栗粉
◆つくりかた
片栗粉以外の調味料は合わせておく。
豆腐は湯通ししておく。
フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたしょうがとニンニクを炒め、輪切りにしたネギを炒める。
ひき肉を入れ、塩コショウ（分量外 お好みで）する。
しいたけ（スライス）とピーマン（１/4にしてスライス）を入れて炒める。
トマトもみじん切りにして入れる。
野菜に火が通ったら、お豆腐を手で崩してもいいし、入れてからお玉でほぐしてもいいので、入れて炒める。
調味料を入れる。
煮立ったら水どき片栗粉を入れて、あったら花山椒を入れて出来上がり。
今回はテンメンジャンを入れてないけれど、お味噌の代わりにテンメンジャンにしてもよいし、トマトの代わりにトマトケチャップ大さじ１にしてもいいと思います。
準備が整ったら一気に出来るので、おすすめです。
土用期間中なので、なるだけ風を通して暮らしています。
この季節を楽しく乗り切ろうと思います。
もうすぐパリオリンピックなので、それも楽しみにしています。
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