黄のベルガモットと緑のベルガモットのおはなし

世界のベルガモット精油の90%を生産する南イタリア・カラブリア州

11月下旬から２月上旬まで行われる収穫は、11月のまだ青い頃から下旬になると黄みどりにそれから黄色、黄金色と時期によって果実の色は変化します。

ベルガモットの果皮を圧搾法で抽出するためその果皮の色が精油の色に反映されます。

精油は果皮を圧搾法で抽出

甘さと苦さと爽やかさをあわせ持ち気品のある落ち着いた大人っぽい香りです。紅茶のアールグレイの香りとしておなじみです。
精油を採取することが目的で栽培されるので果実を目にする機会はありません。約200kgのベルガモットから1kgの精油ができます。