様々な雑穀と炊き方🌾

日本では5,000年前の遺跡からひえの種が発見されており3,500年前に伝わったとされる稲より歴史を持っている雑穀さん！
主食が米になったのは昭和に入ってからで、それまでは少量の米にひえやあわを混ぜたものが主流でした。
雑穀は土壌があまり豊かでない土地や寒冷地でも育ち、病害虫にも強いため、農薬や化学肥料を使わずに収穫できます。
生命力が強く植物が自ら体を守るための抗酸化作用が強いため、ポリフェノールが多く含まれ、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富です。
玄米が苦手な方は白米に雑穀を足して、テイスティングしてみましょう♪
🌟ブレンドの割合は白米１合に対して、雑穀を大さじ１にして水も大さじ１増やします。
（玄米に雑穀を加えても味、見た目、食感に変化が出て楽しめるでしょう）