販売開始
かねてより研究開発していた商品の１つでもある
ワインから混ぜ物なしで作り出せる
「ブランデー」・「ビネガー（酢）」に続く第3の飲料である
「香茶」（シードティー）」が2024年8月18日にデビューした。
知人や関係者は筆者から直接購入が可能であるが、絶対生産量が少ない現状なので、しばらくは委託販売のみで売っていきます。
最速9月7日より委託販売先でも販売されますので、その日以降なら検索欄にHITする可能性もあるのでよろしくお願いします。
ヤマソーヴィニオン
麦茶のようなスッキリさとほのかな酸味が特徴
香りはナッツ系のヘーゼルナッツのようなココナッツのような。
ブラッククイーン
烏龍茶を渋くしたような味わい
綺麗な紅い色が特徴的な
香りはトースティングされたフレンチオーク樽系
背景のヤマソーヴィニオンの畑の木から作られています
紅茶色な色合い
背景のブラッククイーン畑の木から作られています
温度が下がると渋さが増し、温度が下がると酸味がシャープになるワインの常識とは真逆で
冷やすと渋さが和らぎ、酸味がはっきり感じられるようになるのが香茶
粒子の大きさを分けてそれぞれ個別でローストしてあります
Ｗロースト（焙煎）製法
右の細かい抹茶状の物は単独で集めて販売してます
成分分析で抽出後の液体の成分も調べてもらえばよかったと後悔
限定も限定、日本でこの製品を作っている人が他にいるのかレベルのレア物
