豊かな暮らし
朝採れの野菜を買う。
実はこれ、日常。
町の至る所に直売所がある。
今朝は、大家さんの畑の茄子🍆、胡瓜🥒、ピーマン🫑。この時期だけの“とうもろこし🌽”が目当てだったが、売れてしまったのか、今朝は無かった。
昨年9月に今のアパートに引っ越した。
外へ出るとすぐ、大家さんの畑。
毎日、毎日、大きくなる野菜たちの成長を見ていただけに、朝、収穫したばかりのそれを分けていただき、食せる感動は一層大きい。
一袋100円。
出先でとうもろこしをゲット！
これも100円。
先日、クックパッドで見たフライパンに1cmの水を入れて皮を付けたまま10分煮てみた。
ピーマンは無限ピーマンに。
茄子は奥薗壽子さんのレシピ、「大さじIの油で焼く」焼き茄子。
味は3種類。
①、定番の生姜と鰹節
②、甘味噌（生姜入り）
③、お好み焼き味
③は、奥薗さん曰く、「お好みソースにマヨネーズ、鰹節に紅生姜（私は紅生姜が無かったので省略）って当然お好み焼き味なんですけど、罪悪感ないし、糖質ゼロだし」と。笑
採れたてだから、身が絞まっている。
先日、八百屋さんで安く買ったシナシナ茄子とは大違い！
わかりますか？
ツヤっツヤ！✨
胡瓜は、手製のにんにく味噌で。
普段はシンプルに米油か胡麻油で荒みじんのにんにくを炒めて、火を止めて味噌を入れるだけですが（私は、甘くしたくないので、砂糖もみりんも入れません）、先日、菊地正夫さんのエッセイをヒントに、玉葱の荒みじんと鰹節を加えてみました。
これは美味！栄養も加わり、体にも更に良い。
我が家の夏の定番。
胡瓜、人参、大根…いろんな野菜をディップ風に。（今回、玄米味噌を買ってしまって色が薄いです。普通のお味噌の方が合うな〜と思いました。油を少し多めにするとしっとりします）
生野菜を食べたい夏には特におススメです(*^▽^*)
PS
引っ越した時に買った米油。10ヶ月でようやく使い切りました（笑）一人だと揚げ物しないし、煮る・蒸すが多かったので（笑）
