抹茶シフォンケーキ焼きました～♪それに、いちじくジェラートも♪
ちょっとした集まりがありましたので、デザートに、抹茶シフォンを焼きました♪
もっとも、我が家にはオーブンがありませんので、すべて鍋なんです★
なので、シフォンケーキも、大きな鍋にシフォン型を入れて焼きます。
上火が無いので、上に焦げ目がつかないのでシフォンケーキの焼き上がりも上が割れないけど。
それに、卵６個のところ、卵白は６個分だったけど黄身は5個分でした。
実は卵６個使うと、翌日のお弁当分が足りず、笑
卵白１個分は冷凍卵白を解凍して使いました～★（卵白だけは冷凍できるので、以前冷凍してあったのです）
今回は、「ファッジおばさんのシフォンケーキ」を参考に作りました。
このレシピ、メレンゲの方に砂糖を全部入れて泡立てます～。
もっとも、私はハンドミキサーじゃなくて、フードプロセッサーで泡立てるので、メレンゲを泡立てつつ、黄身の方は手動の泡だて器で泡立てて、混ぜましたし・・・特に、型にクッキングシートなどは巻かず、そのままで焼きました。
鍋なので、温度設定も無しで、ただIHの2で、前もってフライパンと、その上に６リットルシチュー鍋を蓋にして、余熱しておき、型を入れて35～40分くらい焼きました。
鍋で蒸し焼きにすると、生地がしっとりふわふわに出来上がります。
で、朝、お弁当作りながら餡子を煮たら、ちょっと煮すぎて硬めの餡子だけど、生クリームと餡子をトッピングしました。
でも、ふわふわで大好評でしたので、あっという間に無くなりました～♪
そして、一緒に、先日「無花果三昧」でジェラートも作ろうと思ってスライスしてあった無花果で。
凍ったままフードプロセッサーにかけまして。
液体注ぎ口から、生クリーム（もしくは牛乳か豆乳でも）を入れながら回し、ちょっと甘味が足りないようなら、はちみつとか、砂糖とかを少々投入。
今回シフォンケーキのトッピング用生クリームを少しとっておいて、こちらのアイスに使いました★
なめらかになったら出来上がり。
こちらも、たいへんおいしゅうございました♪
ただし、このジェラートは、すぐ食べないと溶けます～。
もう一度、冷凍させてもOKですが、完全に凍らせると、固くなると思います。
フルーツの旬の時期に、桃などもスライスして冷凍しておくと、食べたい時にすぐに美味しいアイスが出来ます～。
ただし、これはフードプロセッサーさんのお陰ではありますね。
つい食べてしまうので、ダイエットはできませぬが、美味しくいただけるという事は、ありがたい事ですね～。