【六十九杯目】インドネシア「マンデリン“オナンガンジャン”」（堀口珈琲）

☕️コーヒーの共通言語の獲得に向けて
その１：豆の情報（生産地・精製方法など）をこれまで以上に充実させる
その２：備忘録として、できる限りテイスティングコメントを残していく
その３：こおひい由来の文章(インスピレーション)を添える

1.基本情報

焙煎：フレンチロースト
価格：￥1,800/200g

地域：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン
標高：1,400m程度
品種：オナンガンジャン（ティピカ系伝統品種。クラシック・スマトラの１つ）
精製：スマトラ式

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2.テイスティング

Aroma（香り）：質の高い焙煎香
Acidity（酸味）：後味に心地よく
Body（コク・脂質）：上等なバターのように嫌味なく溶ける
Sweetness（甘味）：小さな実をつける谷底の秘密の果実
Clean（キレイさ、濁りの有無）：人のいない場所、一輪の草花に吹く風

3.詩作

「標準時子午線」

炭鉱の仕事は朝が早い。
いや、夜が続く。
昨日のまま今日を迎え、今日のまま昨日の影を引く。
空に置かれた色が、かえって固有のリズムを顕にする。
午前一〇時、遅めの朝食、いや早めの昼食、いや抜いていた夜食をとる。
傍のこおひいだけが標準時子午線で、
しかし、また其れも固有のリズムの一つなのだと気付く。

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（四月一）