キッチンカーを開業する時にやってよかったこと10選🚙
何も知らない状態からキッチンカーを始めた私たち2人🐶🐰
今になって振り返ると、「あの時やっておいて良かったな」と思うことが多々あります。
今日は、たくさんの「やってよかったこと」から、10選をお届けします🌟
自己紹介
🐶：早稲田大学４年生。新しいことに挑戦するのが大好きだが抜けたところがあるENTP。料理が得意。
🐰：同じく４年生。いつも冷静に状況を分析するISTP。カフェバイト経験あり。
①メールアドレスの作成📩
まず、一番やって良かったことは、メールアドレスの作成です。
最初は🐶のプライベートアドレスでハウス食品様とメールのやりとりをしていたのですが、情報を分けるため、そして🐰と共同で作業するために、gmailで専用のアカウントを作りました。
情報の共有のほか、資材のオンライン購入、このnoteアカウントを登録するなど、、、
何事にもメールは便利ですので、作成をオススメします🌟
②銀行口座とクレジットカードの作成🏦💳
メールと同じく、お金をプライベートと分けて管理するために、専用の銀行口座を作りました。そして最初に🐶🐰15000円ずつ、合計30000円入れました。
アプリをダウンロードして入出金を見えるようにもしたので、管理が楽ちんです♪
また、同時にクレジットカードも申し込みました💳
そうすることで、買い物のお金がキッチンカー専用の口座から引かれるようになります。
建て替えや自腹で払うといった面倒臭さがないので、複数人で経営する際にはオススメです！☺️
③PayPay
今の時代キャッシュレスで、現金を持っていない人も多いですよね。販売機会を損失しないように、私たちは一番メジャーそうなキャッシュレス決済、PayPayを選びました。
PayPayの事業者用ページから申し込んでみると簡単に登録でき、後日QRコードのシール一式が届きました📮
始めてみると、意外なメリットが。私たちにとっても、忙しいオペレーションの合間に現金のやり取りをする手間が省け、楽だと感じました！✨
手数料は2％弱（2024年7月現在）かかりますが、ときどき還元もあるし、小規模のお店こそオススメできる気がします👍
④LINEのグループチャットの作成💬
2人での連絡を後からも見やすくするため、プライベートと分けたキッチンカー専用グループチャットを作りました。アルバムに試作や材料の写真をまとめたり、ノートで買い物メモを共有したりできるのでとても便利です。
⑤SNS運営
SNSから訪れる人や、興味を持っていただいた人を集客するため、InstagramとXを開設しました🌟
新メニューや営業を開始した報告をしています。
また、このnoteは、自身の備忘録と、少しでもこれからキッチンカーを始める人のお役に立てたら嬉しいな〜という想いで運営しています😊
⑥ショップカード兼スタンプカード
リピーターのお客様を増やすため、ショップカード兼スタンプカードをラクスルで制作しました✏️
最初はオーダーされた商品を提供するだけで手一杯で、なかなか渡せなかったのですが、だんだん手際良く渡せるようになりました！
1ヶ月を過ぎた頃から、多分このカードからSNSに辿り着いたと思われるお客様や、店頭でこのカードを差し出すお客様が現れ、とっても嬉しい気持ちになりました☺️
⑦書類ファイル📂
契約書類、売上表など、紙を管理するのに欠かせない書類ファイル。
キッチンカーは狭く、整理整頓が必要なので、いつでも取り出せるように1つもっておくと安心です。
⑧エプロンと手袋
やはり、飲食業において衛生面は大切。
お客さんから見て、「きちんとしている」と思われるためにも、エプロンと手袋は大事です✨
私たちはダイソーのエプロンを買い、お店のロゴをプリントしました。
手袋は使い捨てのものを買い、汚れたらすぐに交換できるようにしました。
帽子も同時に買ったのですが、小さくて結局使えず・・・
あったほうが衛生的に見えますが、夏は暑いので、各キッチンカーで判断されることをおすすめします🤔
⑨養生テープ
貼り紙を貼る、ゴミ袋を止める、開封した備品の封をする・・・と、
とにかくマルチに使えます！！！
1つあって損はないかも◎
⑩鋼のメンタル🩶
キッチンカーは初心者にとって、わからないことだらけ。
お客さんが思ったように来なかったり、効率よく提供できなかったことも・・・😢
そんなときに、へこたれない強い心が大事です。
また、私の場合は共同で経営していた🐰の存在も大きかったです。一人だったら大変だったことも、🐰と一緒にキッチンカーをするのが楽しかったから続けられました。
まとめ
いかがだったでしょうか？
以上がキッチンカーを開業した時に「やってよかったこと」10選です。
「キッチンカーをやってみたいけど、よくわからない、、」という方のお役に立てたら幸いです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました🌟