炊き込みの油揚げは、油抜き不要だよ。
ひじきとにんじんの炊き込みご飯。
ひじきは、芽ひじきにしました。
炊飯鍋に入れる前に、洗って水で戻す作業をする。
海藻って水で戻すと量が増えるじゃないですか。
ひじきってどれくらい増えるのかわかりにくい。
そんなに増えそうな気がしないんだけど、意外と増えたりする。
いつも多すぎたかなぁって思う。
まぁ多くても困ることはないんだけどね。
おかずがいらない炊き込みごはん
今回も鍋炊飯。
油揚げ
油揚げを忘れたので、なんだか物足りない気がする。
結構いい仕事してるんですよね。
揚げさん。
油揚げって油抜きしてる？
炊き込みご飯に使う場合は、油抜きしない方が良いって知ってました？
私の場合、面倒だからって理由で油抜きしてなかったんだけど、必要ないんだって。
というより、しないほうが美味しくできる。
油抜きすることでコクっていうの？
旨味が落ちてしまうそうなんですよ。
って、油揚げ入れるの忘れたのに、偉そうなこと書いてるよ。
許して。
あ〜、窓の外から蝉の声が聞こえてきた。
このままあけるのかな、梅雨。
来週とかいきなり40度近くまで気温が上がりそう。
猛暑に耐えることができる食べ物ってあるのかな？
何か知っていたら教えていただけると嬉しいです。
1週間に1つずつ 心がバテない食薬習慣
今日も元気に楽しく
のんびりデイズでした
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